卷首语: 畜牧业是通过人工饲养、繁殖已经被人类驯化的畜禽等动物,使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能,以取得肉、蛋、奶、毛、绒、皮和药材等畜产品的生产部门。畜牧业的发展伴随着人类的进步史,近年来,我国畜牧业取得了突飞猛进的发展,但同时也产生了很多有关畜牧业有毒食品的事件,这不得不让我们必须开始重视并且重新审视这一行业给人们带来的诸多影响。

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